Neohodnotené

Organický horčicový olej

RAW, za studena lisovaný horčicový olej, ktorý si vďaka šetrnému spôsobu spracovania **zachováva maximálne množstvo prospešných látok**. Vyrábame ho s láskou a starostlivosťou v našom výrobnom závode v Ostrave.
Variant
Dodanie do 10 dní (1 ks) Dodanie do 10 dní (1 ks) Dodanie do 10 dní (1 ks) Dodanie: 3-5 pracovných dní (1 ks) Zvoľte variant
Kód: 4100000500000009 4100000500000012 4100000025000004 177/1001780010 Zvoľte variant
€56,02 / ks €57,54 / ks €5,28 / ks €8,12 / ks od €5,28 / ks
Kategória: Na konziumáciu

História

Súčasťou horčicových zábalov a uvoľňujúcich mastí

Horčica sa považuje za jednu z najstarších pestovaných olejnín vôbec. Zmienky o žltých semenách získaných z tejto rastliny sú zaznamenané v tisícročných sanskritských záznamoch. S príchodom prvých lisov sa z týchto semien začal získavať horčicový olej, a to nielen na území dnešnej Indie. Pre svoje hrejivé účinky sa tento bohatý zlatý zázrak stal neodmysliteľnou súčasťou horčicových zábalov a upokojujúcich mastí.

 

 

https://vimeo.com/538652541

 

Dôležitú úlohu zohráva aj v kuchyni

Najmä pre svoje prirodzene konzervačné vlastnosti a korenistú chuť, ktorá sa stále považuje za jednu zo základných chutí tradičných indických jedál. [1][2][3][4]

 

Pôvod a pestovanie

Zlatý zázrak, ktorý sa skrýva v šebuli

Táto jednoročná olejnina dorastá do výšky jedného metra a kvitne menšími, bledožltými kvetmi, ktoré sú usporiadané v strapcovitých kvetenstvách. Plody horčice sú kratšie prívesky pokryté drobnými chĺpkami. Vo vnútri pestíkov sú zachované horčičné semená žltej farby, z ktorých sa získava horčičný olej. [1][2][3][4]

 

Zloženie a vlastnosti

Je to jedlý jednodruhový olej, ktorý vo svojom zložení obsahuje prevažne nenasýtené mastné kyseliny. Vďaka šetrnému procesu lisovania a vynechaniu procesu rafinácie si olej zachováva prírodné farbivo, ktoré je zodpovedné za jeho žltý až zlatý odtieň.

Horčicový olej je tiež cenným zdrojom esenciálnych minerálov, vitamínov rozpustných v tukoch a ďalších fytonutrientov v najprirodzenejšej forme.

 

Lisovanie za studena zachováva v oleji maximálne množstvo prospešných látok

Proces lisovania oleja upravujeme tak, aby teplota nepresiahla 42 °C. Tým sa zabráni strate tepelne labilných látok a zbytočnej degradácii výsledného oleja. Tento olej je RAW, lisovaný za studena.

 

Olej sa vyrába v našom výrobnom závode

Horčicový olej sa vyrába so starostlivosťou a láskou v našom výrobnom závode v Ostrave.

 

Návod na použitie

Pikantná chuť a horčicová aróma má mnohostranné využitie

Vďaka svojej pikantnej chuti a horčicovej aróme je tento olej ideálnou surovinou na prípravu rôznych salátov, zeleninových a strukovinových jedál. Má vynikajúce absorpčné vlastnosti, vďaka ktorým ho môžete použiť aj pri marinovaní mäsa - korenie sa lepšie vstrebáva a hotové mäso má jemnejšiu konzistenciu. Horčicový olej môžete použiť aj pri pečení chleba alebo iného slaného pečiva. Chlieb je krásne žltý, mäkký a po upečení dlhšie vydrží. Prirodzene sa vyskytujúce konzervačné látky predlžujú trvanlivosť výslednej potraviny.

 

Zdroje

[1] WU, Y. et al. 2016. vo vode rozpustný sliz zo žltej horčice: A novel ingredient withpotent antioxidant properties. International Journal of Biological Macromolecules. 91, 710-715.

[2] AKBAR, Shahid, 2020. príručka 200 liečivých rastlín [online]. Springer [citované 2020-05-26]. ISBN 978-3-030-16807-0. Dostupné z: https://doi-org.proxy.k.utb.cz/10.1007/978-3-030-16807-0

[3] BOSCARO, Valentina et al. 2018. Antiproliferačné, proapoptotické, antioxidačné a antimikrobiálne účinky extraktov Sinapis nigra L. a Sinapis alba L. Molekuly. 23(11), 3004.

[4] YAN-FANGA, Xian et al. 2018. Porovnanie protizápalových účinkov Sinapis alba a Brassica juncea na myšacích modeloch zápalu. Fytomedicína. 50, 196-204.

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie